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Gehäuse Masse in mm B x H x T: 1000 x 1760 x 750
Stromanschluss: 400V / 16A
Gewicht leer: 400Kg
Produkt: nur tiefgefroren Pommes Frites, Kroketten, Wedges
Grösse der Portionen: 150g bis 400g einstellbar
Volumen für Öl Friteuse: 9.5 Liter
Volumen vom Ölbehälter: 12 Liter
Temperatur Öl: Fixiert auf 176 C°
Aufheizzeit: 20 C° bis 176 C° = 7 Minuten
Standby: 110 C° bis 176 C° = 3 Minuten
Dauer der Fritierzeit: 1. Portion 4 Min, jede weitere Portion 1 Minute.
Temperatur Kühler: -
Leistung der Maschine: Dauerbetrieb: 3 Kg Pommes Frites in 10 Minuten,
ca.18 Kg Pommes Frites pro Stunde.
Ölwechsel: nach 50 bis 70 Kg unbehandelten gefrorenen Pommes.
Ölwechsel: nach 25 Kg Kroketten oder Wedges
Leistung der Heizelemente:
Die Heizelemente werden mit 380 Volt versorgt. Dies ist notwendig,
damit der PFA eine volle Leistung von 4 kg Frites in 10 Min. erreichen kann.
Jede der 3 Heizschlangen hat eine Leistung von 4000 Watt, also zusammen 12 kW.
Die 5 installierten Antriebsmotoren sind mit 24 Volt versorgt.
Die elektronische Steuerung arbeitet mit 24 Volt.
Die Absicherung an der Zulieferinstallation muss mindestens 16 Ampere betragen.